O estudo envolveu 303 adultos em um restaurante. Um grupo recebeu o cardápio sem informações calóricas e o outro obteve informações das calorias de cada prato (alguns com a informação de quantas calorias uma pessoa consome em média por dia). Os que puderam ler informações nutricionais comeram 14% menos calorias e, aqueles que leram a recomendação, optaram por pratos com 250 calorias a menos, em média.