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Pesquisador da Unicamp obtém café sem cafeína com alta produtividade

Interesse comercial ainda é pequeno no Brasil; menos de 1% do café no País é descafeinado

Agência Fapesp

29 de junho de 2010 | 13h57

SÃO PAULO - Em 2004, um grupo de pesquisadores brasileiros anunciou, em artigo publicado na revista Nature, a descoberta de pés de café desprovidos de cafeína. No entanto, a ideia de explorar comercialmente o café descafeinado natural tem se mostrado frustrada pela baixa produtividade das plantas, provenientes da Etiópia.

 

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